¿Como envasar al vacío en frascos de vidrio?

Si estás pensando en empacar mermeladas o salsas por primera vez, pero no sabes envasar al vacío, aquí te dejamos un simple paso a paso para que puedas hacerlo sin ningún problema :

En una olla profunda esteriliza tus frascos de vidrio y tapas twist off.

Rellena los frascos con tu preparación de mermelada o de salsa de tomates (la preparación debe estar caliente aún) y ponles las tapa precalentada.

Regresa los frascos a la misma olla profunda donde los esterilizaste previamente.

Trata de poner al fondo de la olla una rejilla para que el calor no cocine el contenido de los frascos, cubre nuevamente con agua y hierve por 10 minutos o más dependiendo del tamaño de los recipientes.

Saca los frascos de la olla y ponlos sobre una servilleta de papel limpia.

Es muy importante que no los muevas hasta que estén sellados al vacío.

Notarás que las tapas están un poco “hundidas”, esto es una buena señal.

Una vez que hayan reposado bien, ya puedes moverlos.

¡Y ya están listas tus conservas! ¡Ahora puedes envolverlos para regalos o almacenarlos para tener tus alimentos disponibles durante todo el año!

Nota: Este proceso es únicamente artesanal para consumo personal, cabe mencionar que existen procesos industriales específicos para cada tipo de alimentos y condiciones de envasado que deben ser establecidos y supervisados por un profesional.